Cosa si intende per la sostenibilità ambientale e contaminazione alimentare? Scopriamo insieme a Maurizio Masci, ricercatore del CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria) Alimenti e Nutrizione, le tecniche analitiche più moderne per fronteggiare tali problematiche, oltre ad un’informazione generale su alcune sfide della civiltà.
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